之前寒爸爸曾经在小屹面前吹嘘过自己的炸小黄鱼的手艺

说自己要是上街上卖的话，保管那些竞争对手没生意

不过小屹到现在还没亲口尝过寒爸爸的这个拿手还菜，但是知道了他儿子寒哥哥不喜欢吃鱼，但是怎么办呢，所有肉肉里小屹最喜欢的就是鱼肉了，只能委屈下寒哥哥让他跟我一块学着吃鱼了。

今天更新的就是香酥小黄鱼，绝对的美味菜菜

小屹才不管寒哥哥喜不喜欢呢  反正小屹喜欢！

【材料】：小黄鱼  葱  姜 酱油 鸡精 糖 盐

 

【做法】：1.小黄鱼去头洗净，把表皮晾干备用。

2.取一小碗，加100毫升水，酱油，糖，鸡精，姜片调匀后入锅煮沸备用。

3.把小黄鱼放入油锅煎至金黄色，趁热立刻放入煮沸的料汁浸渍入味即可。

 

把表皮晾干是可以避免煎鱼破皮，来不及的话也可以用厨房用纸把水吸干。另外煎鱼的时候也可以在锅里撒少许盐，呵呵，这是我上次看大厨烧菜时学到的。