莲子窝蛋茶的制作材料：
主料：莲子200克,鸡蛋300克调料：冰糖150克,苏打粉5克,醋15克
莲子窝蛋茶的做法：
1.将水600克烧开后放入苏打粉、莲子煮10分钟，取出；
2.将莲子去莲衣，放入滚水中再煮5分钟，除去苏打粉味；
3.将1000克水烧开锅后，放入莲子煮20分钟，放入冰糖，滚锅后将冰糖溶化；
4.将600克水烧开锅后放入醋；
5.将鸡蛋打入碗中，再轻轻倒入滚水中，使蛋白包着蛋黄，捞出鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即成；
6.将鸡蛋放入碗中，加入莲子糖水即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。莲子窝蛋茶做法
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