材料：乌饭叶（又名南天烛）一大把，糯米 1000g，红糖少许。

　　做法：

　　1.将乌饭叶摘下，洗干净，然后放入搅拌机内加水把叶子打碎，倒出来，将叶子的渣过滤掉。

　　

　　2.把糯米淘洗干净，然后浸入已过滤的乌饭叶汁中，时间是要浸一个晚上（约8-16个小时）。

　　

　　3.将泡好的糯米放入蒸锅（也可以想平常煮饭一样煮熟，但要注意，水不能放多，因为这个是糯米，又是经过浸泡的），开火蒸熟，在蒸的过程中最好能分几次在米粒上浇些水，这样做出来的乌饭不至于很硬，口感会好很多。

　　

　　4.这就是蒸熟的乌饭，其颜色由开始的绿色变成了黑色了，成了名副其实的乌饭了。

　　

　　5.将煮熟的乌饭捏成饭团或者摊成薄片切成块状，洒上红糖，就可以开吃了！

　　

　　

　　

　　

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