鸡蓉鲍片的制作材料：
主料：鲍鱼500克辅料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,淀粉(玉米)25克
调料：猪油（炼制）150克,大葱50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,盐5克,味精2克
鸡蓉鲍片的特色：
外软，肉柔味鲜美。鸡蓉鲍片的做法：
1.鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；2.鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；
3.再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；
4.锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；
5.锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；
6.色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。
鸡蓉鲍片的制作要诀：
?ahref='http://www.shanzhawan.com/wenhua/kafei/'target='_blank'class='infotextkey'>酒沸?ahref='http://www.shanzhawan.com/s/qinr/'target='_blank'class='infotextkey'>鸡汤约400克。食物相克
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蓉鲍片做法
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