平常阿，麻婆豆腐看来大家已经吃过不少..那我们今天就一起DIY个麻婆豆腐虾.

　　

　　所需材料：豆腐......200克 大虾......200克 郫县豆瓣......45克 花椒粉......5克 红辣椒粉......5克 料酒......5克 盐......少许 生抽......5克 水淀粉......15克 鲜汤......100克 干红辣椒......少许。

　　做法：

　　1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。

　　2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。

　　3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

　　其实和麻婆豆腐的做法差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾。

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很简单的一道虾啊，看着那么多的豆瓣和辣椒，小屹就知道很好吃了

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